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ファーメンティス・サフサイダー・TF-6・イースト (500g)

日本語訳、ただいま準備中…

果実感を最大限に引き出したいなら

The best cider yeast for a very high aromatic intensity and complexity towards fresh fruity notes (apple, banana-pear, red, citrus and exotic fruits) combined with interesting elaborated fruit notes (applesauce). For sweet ciders, sweet and round mouthfeel strengthening candy-like sensation.

  • Regular slow kinetic
  • Broad fermentation temperature spectrum: 10-30°C (50-86°F), ideally 15-25°C (59-77°F).
  • High nitrogen requirements: Ratio YAN**(mg/L)/Sugar(g/L) > 0.9
  • Medium assimilation of fructose
  • Maximum initial SO2 level recommended: 50mg/L. Very low production of acetaldehyde and SO2
  • High malic acid consumption (up to 1.4g/L)
  • Medium 2-phenylethanol and very high isoamyl acetate (candy-banana) producer

在庫商品の最適な使用期限: 2024年01月

ご注意:日本の酒税法では家庭で1%以上のアルコールを含む飲料を醸造することは禁止されているので、お気をつけください。

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¥7,500

Availability:

残り在庫3個

説明

日本語訳、ただいま準備中…

果実感を最大限に引き出したいなら

The best cider yeast for a very high aromatic intensity and complexity towards fresh fruity notes (apple, banana-pear, red, citrus and exotic fruits) combined with interesting elaborated fruit notes (applesauce). For sweet ciders, sweet and round mouthfeel strengthening candy-like sensation.

  • Regular slow kinetic
  • Broad fermentation temperature spectrum: 10-30°C (50-86°F), ideally 15-25°C (59-77°F).
  • High nitrogen requirements: Ratio YAN**(mg/L)/Sugar(g/L) > 0.9
  • Medium assimilation of fructose
  • Maximum initial SO2 level recommended: 50mg/L. Very low production of acetaldehyde and SO2
  • High malic acid consumption (up to 1.4g/L)
  • Medium 2-phenylethanol and very high isoamyl acetate (candy-banana) producer

在庫商品の最適な使用期限: 2024年01月

ご注意:日本の酒税法では家庭で1%以上のアルコールを含む飲料を醸造することは禁止されているので、お気をつけください。

追加情報

重さ.5 kg
サイズ12.5 × 9.5 × 5.5 cm

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